Семките на гроздето са мощен антиоксидант - гроздето е с високо съдържание на редица мощни антиоксидантни съединения. Антиоксидантите са съединения намиращи се в растенията, които имат способността на борят щетите в нашите клетки, причинени от свободните радикали (вредни молекули, причиняващи оксидативен стрес). Най-висок процент антиоксидантни вещества в гроздето се намират в ципата и семките му. Някои сортове червено грозде притежават повече антиоксиданти поради антоцианините, които им придават цвят. Интересно е, че антиоксидантите присъстват в гроздето дори след ферментация, поради което червеното вино е с високо съдържание на тези полезни вещества.
