Леща

Леща са семената на растение от семейство бобови. Лещата е позната от праисторически времена. Тя се споменава в библията. Преди много времена руснаците са казвали: „Кралицата леща“. Най-големите производители на леща са Канада, Пакистан, Турция и Индия, където е жизнено важна за народа храна. Има различни сортове леща – с по-едри и по-дребни семена. Друга класификация на лещата е по нейният цвят. Има зелена, кафява, жълта, оранжево-червена, дори и черна леща. Хранителните свойства на различните видове леща не се различават особено. Различни са времето и реакцията при приготвяне на различните видове леща.