Коледната и новогодишната трапеза са време за събиране на семейство и приятели около масата, но и време за почит към традициите. В България, както и в много други страни, празничната храна е не само вкусна, но и заредена с дълбоки символика. 

В следващите редове с помощта на експертите от Оги Маркет ще разгледаме някои от най-популярните традиционни ястия, които присъстват на коледната и новогодишната трапеза, както и митове и легенди, свързани с тях.

Баница с тиква: за плодородие и ново начало

Едно от най-любимите ястия на българската трапеза по време на зимните празници е баницата с тиква или т.нар. “тиквеник”. Тя е част от традиционното коледно меню, като символизира плодородие и благополучие. 

Тиквата, която е основната съставка на баницата, е била считана за символ на плодородието и богатството, а в миналото се е вярвало, че ще донесе изобилие през идната година. В някои райони на България тиквата се смятала за магическа, свързана с поддържането на жизненост и сила в дома.

Традицията да се прави баница с тиква и други съставки (като орехи и мед) е част от обичая за привличане на добри плодородни сили. Често в нея се поставят и монети или други малки символични предмети, като всяко парче е носело предсказание за бъдещето на човека, който го изяде. Магическите елементи подчертават вярванията за това как храната може да бъде свързана със съдбата на хората през следващата година.

Пълнено пиле: за здраве и защита от зли сили

Традиционните ястия с пълнено пиле също са основен елемент от празничната трапеза в България. Вярванията около тях се свързват със символиката за здраве и защита от злите сили. Според народните поверия, птиците – и по-конкретно пилето – символизират прераждането и новото начало, като се смята, че ще донесат щастие и благоденствие през новата година.

Сладкиши: за щастие и късмет

Тортите и баклавите, както и различните домашни сладки, се поднасят с голяма почит. Вярванията около тях са свързани с привличането на късмет и щастие. Например, коледните сладки често се подготвят с форма на животни, звезди или други символи, които се смятат за носители на положителни енергии. 

Специално внимание заслужава и обичаят за късмет с медени питки, които се раздават на децата. Според народни вярвания, който хапне медена питка на Коледа, ще има здраве и ще му върви през новата година.

Боб чорба: за здраве и любов към семейството

Бобът е основна част от българската кухня и особено по празниците заема полагащото му се централно място. Според традициите, той е символ на любов и сила на семейството. 

Често се казва, че бобът е храната на добрата съдба и мирния живот в дома. В някои региони се вярва, че яденето на боб ще предпази семейството от болести и нещастия. Приготвя се с много подправки, а понякога се добавят месни деликатеси за повече вкус. 

Сарми: за семейна хармония и сплотеност

Не може да има истинска българска трапеза без сарми – пълнени лозови или зеле листа с ориз, месо и подправки. Те са неизменна част от коледните и новогодишните ястия и символизират семейната хармония и сплотеност. Въпреки че често се свързват с зимните празници, те са не само традиционно ястие, но и начин за символично поддържане на семейните връзки и отношения.