Защо правилното съхранение започва още от пазаруването

Хвърлянето на храна рядко започва от хладилника. По-често започва още при поръчката.

Купуваме повече, отколкото реално ще сготвим. Взимаме зеленчуци „за всеки случай“. Добавяме още един пакет сирене, защото е на добра цена. После седмицата се завърта, вечерите се променят, някой не се прибира за вечеря и част от продуктите остават назад.

Затова по-умното съхранение върви ръка за ръка с по-умното онлайн пазаруване. Когато поръчвате от ОГИ Маркет, имате време спокойно да прегледате какво вече има вкъщи, да планирате 2-3 основни хранения и да не пълните количката на автопилот.

Първо подредете продуктите според това колко бързо се развалят

Не всички храни имат еднакъв срок на живот. Звучи очевидно, но точно тук често стават грешките.

Най-бързо трябва да се използват пресните листни зеленчуци, меките плодове, прясното месо, рибата, отворените млечни продукти и готовите ястия. Те не обичат да чакат.

По-издръжливи са морковите, картофите, лукът, ябълките, зелето, яйцата, кашкавалът в неотворена опаковка, консервите, оризът, пастата и бобовите храни.

Добър навик е след доставка да отделите 5 минути за подреждане. Не просто да приберете всичко някъде, а да сложите най-нетрайните продукти отпред. Така ги виждате първи и шансът да ги забравите пада значително.

Хладилникът не е склад, а система

Хладилникът работи най-добре, когато не е препълнен. Ако въздухът не може да циркулира, храната се охлажда неравномерно и някои продукти се развалят по-бързо.

Най-студената зона обикновено е долната част на хладилника. Там е мястото за сурово месо и риба, винаги добре затворени и отделени от готови храни. Така се избягва и неприятното прокапване върху други продукти.

Средните рафтове са удобни за млечни продукти, яйца, готови ястия и отворени опаковки. Вратата е най-топлата зона, затова е по-подходяща за сосове, напитки и продукти, които не са толкова чувствителни към промяна в температурата.

Плодовете и зеленчуците е добре да стоят в отделните чекмеджета, но не всички заедно. Ябълките, бананите и доматите отделят етилен, който ускорява узряването на някои зеленчуци.

Зеленчуци и плодове: малко въздух, малко ред, без излишна влага

Една от най-честите грешки е миенето на всички плодове и зеленчуци веднага след доставка. Ако ще ги ядете същия ден, няма проблем. Но ако ще стоят няколко дни, влагата може да ускори развалянето.

По-добре е да ги съхранявате сухи и да ги измивате непосредствено преди употреба.

Листните зеленчуци издържат по-дълго, ако се увият в кухненска хартия и се сложат в кутия или плик с малко въздух. Картофите, лукът и чесънът се чувстват по-добре на тъмно, сухо и проветриво място. Не в хладилник.

Месо, риба и млечни продукти: кратък срок, ясна организация

Прясното месо и рибата е най-добре да се сготвят в рамките на 24 до 48 часа след покупка, освен ако на опаковката не е посочено друго. Ако знаете, че няма да ги използвате скоро, замразете ги навреме.

При замразяване разделете продуктите на порции. Един голям пакет месо е неудобен, ако после ви трябва само половината. Малките порции се размразяват по-бързо и намаляват риска да изхвърлите остатък.

Млечните продукти трябва да се затварят добре след отваряне. Сиренето може да се съхранява в кутия със саламура или добре покрито, според вида. Кашкавалът не обича да изсъхва, но и не трябва да стои във влажна среда.

Сухите продукти също имат нужда от внимание

Ориз, брашно, захар, леща, боб, паста, ядки, зърнени закуски. Те изглеждат „вечни“, но не са.

След отваряне е добре да се прехвърлят в кутии или буркани с капак. Така се пазят от влага, миризми и насекоми. При ядките и семената е важно да не стоят дълго на топло, защото мазнините в тях гранясват.

Гответе според това, което трябва да се използва първо

Преди нова онлайн поръчка погледнете хладилника и си задайте прост въпрос: „Кое трябва да се изяде до утре?“

Ако имате омекнали домати, направете сос. Ако има останали зеленчуци, стават за супа, омлет, ориз или запеканка. Ако хлябът е започнал да изсъхва, може да стане на крутони, пържени филийки или галета.

Как онлайн пазаруването помага да има по-малко разхищение

При пазаруване в магазин на място човек често взима решения бързо. При онлайн поръчка има едно предимство: виждате количката си преди финалното потвърждение.

Прегледайте дали не сте сложили твърде много пресни продукти за една седмица. Проверете дали имате план за месото, млечните продукти и зеленчуците. Помислете дали част от покупката може да бъде от по-дълготрайни продукти: замразени зеленчуци, консерви, варива, паста, ориз.

ОГИ Маркет е удобен точно за такъв тип пазаруване. Не просто да напълните хладилника, а да поръчате това, което наистина ще използвате.

Малък домашен ритъм, който работи

Не е нужно да променяте всичко наведнъж. Започнете с няколко прости правила:

  • Първо използвайте продуктите с най-кратък срок. Дръжте ги отпред.
  • Не мийте плодове и зеленчуци предварително, ако няма да ги ядете скоро.
  • Замразявайте навреме, не в последния момент.
  • Проверявайте хладилника преди всяка нова поръчка.
  • Планирайте поне 2-3 хранения, преди да добавите продукти в количката.

Тези дребни навици спестяват пари, място и доста излишно изхвърляне. А храната, когато е добре съхранена, има по-добър шанс да стигне до масата, вместо до кофата.