Правим всички млечни продукти Хармоника от пълномаслено био прясно мляко. Изключение прави само киселото мляко 2%, благодарение на което имаме страхотната Заквасена сметана 12%. Затова и нямаше как да направим краве масло Хармоника от българско мляко. В търсене на най-доброто занаятчийско масло стигнахме до млечната ферма на Клаас Де Ланге в Нидерландия. Избрахме я, защото отговаря напълно на строгите критерии на Хармоника за качество и отговорно производство. Тя се намира в националния парк Веерибен-Виден, където кравите се отглеждат в хармония с природата сред тръстикови полета, ливади, вода. През по-голямата част от годината кравите се разхождат из тучните поляни, пълни с билки и цветя. През студените месеци, когато земята е твърде влажна и няма достатъчно трева, те остават в просторния обор. В съседство е малката мандра, в която се прави маслото.
